دونات البطاطس :

دونات البطاطس :

المقاديــــــــــــر:
4 كاسات دقيق
2 بيض
2/1 كأس زيت
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
2 حبةبطاطس مسلوقة ومهروسة
1 كوب حليب سائل ( 2 ملعقة حليب بودرة +كاس ماء )
4 ملاعق سكر + ذرة ملح .

الطريقــــــــــــة

* تعجن مع بعض لمدة خمسدقائق أو اكثر وتترك لترتاح لمدة ساعة الاربع .
* نقوم بعد ذلك بتقسم العجينةإلى كور بحجم البيضة أوعلى حسب رغبتك إن اردتيها كبيرة
اجعلي الكورة كبيرةوالعكس إن اردتيها صغيرة
* نقوم بعد ذلك بالضغط الخفيف على كل كورة حتى تأخذشكل الدونات .
* وترص في صينية وتغطى وتترك لمدة ساعة ربع حتى يتضاعف حجم الحبات .
*تقلى في زيت حار نسبياً .مع رش الدونات بالملعقة بالزيت من جميع الاتجاهات
* تصفى من الزيت بوضعها في المصفاة قليلا حتى تبرد
* نضع سكر بودرة في كيسنايلون ثم نضيف حبة من الدونات داخل الكيس ونقوم
بهزة قليلا حتى تتغلف بالسكرالبودرة من جميع الاتجاهات

* أما الشوكولاتة
مقاديرها
فنجان قهوةشيرة مركزة كثيفة ( كالعسل ) تكون دافئة +1 ملعقة كبيرة كاكاو
بودرة تخلط جيداًوفوراً تغمس فيها الدونات لان الشوكولاتة تجمد بسرعة
ولابد ان تكون الدوناتباردة قليلاً
* * ترص في طبق التقديم دونات السكر والشوكولاتة وتقدم

------------------------------------------------------------------------
دونـــــــــات بالقشطـــــــة

المقاديــــــــــــر:
نضع فيالخلاط
قشطة + 2بيض + ريع ملعقة خل
وفي نفس علبة القشطة
1 ماء + 2/1 علبةزيت
2 بطاطس مسلوقة ومهروسة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرةفوزية

الطـــــــريقــــــــــــة
* نضع الخليط في زبدية مع إضافة 4كاسات دقيق و2 ملعقة بكنج بودر
* ثم نضع فوقها الخليط ونعجنها جيداً وتترك ساعةالاربع
* نقوم بعد ذلك بتقسم العجينة إلى كور بحجم البيضة أوعلى حسب رغبتك إناردتيها كبيرة
اجعلي الكورة كبيرة والعكس إن اردتيها صغيرة
* نقوم بعد ذلكبالضغط الخفيف على كل كورة حتى تأخذ شكل الدونات .
* وترص في صينية وتغطى وتتركلمدة ساعة ربع حتى يتضاعف حجم الحبات .
*تقلى في زيت حار نسبياً .مع رش الدوناتبالملعقة بالزيت من جميع الاتجاهات
* تصفى من الزيت بوضعها في المصفاة قليلاحتى تبرد
* نضع سكر بودرة في كيس نايلون ثم نضيف حبة من الدونات داخل الكيسونقوم
بهزة قليلا حتى تتغلف بالسكر البودرة من جميع الاتجاهات

* أماالشوكولاتة
مقاديرها
فنجان قهوة شيرة مركزة كثيفة ( كالعسل ) تكون دافئة +1ملعقة كبيرة كاكاو
بودرة تخلط جيداً وفوراً تغمس فيها الدونات لان الشوكولاتةتجمد بسرعة
ولابد ان تكون الدونات باردة قليلاً
* * ترص في طبق التقديمدونات السكر والشوكولاتة وتقدم

----------------------------------------------------------------------------

دونــــــــــات ( 3 )
المقـــــــــاديـــــــــــــر
3 كاسات دقيق وخمس ملاعق .
* 2ملعقةصغيرة خميرة فورية .
* كاس حليب دافئ .
* 2/1 كوب سكر .
* 4 ملاعق طعامزيت .
* 2 بيض
* ذرة ملح .

الطـــــريقــــــــــــة
* تخلطجميعاً ماعد الدقيق في الخلاط الكأس ثم نصعها في زبدية ثم نضيف اليهاالدقيق
وتترك لمدة ساعة الاربع .
* ثم نقوم بنفس الطريقة السابقة ( 1 و 2 )

----------------------------------------------------------------

دونــــــــــــــــات ( 4 )

المقــــاديـــــر
5 كاسات دقيق
2/1 1 كاس حليب سائل
3 بيضات
ملعقة كبيرة خميرة
2/1 كاس سمن نباتي
3/4 كاس سكر
ذرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الدارسين ( القرفة )والزنجبيل

الطريقة
1) ينخلالدقيق ويرش بالملح .
2) يخفق السمن مع الحليب ثم يضاف الخميرة ويترك حتىيتفاعل معه .
3) يخفق السكر مع البيض حتى يصبح شبة كريمة ناعمة .
4 )يوضعخليط الحليب في إناء مع العجن ويضاف اليه نصف مقدار الدقيق
وتخلط جيداً ويغطىالإناء ويترك ربع ساعة .
5) يضاف خليط السكر الى مكونات العجينة بالتدريج ثميضاف باقي الدقيق .
6) ترش العجينة بخليط القرفة والزنجبيل ويعجن جيداً حتىتتماسك
7) تغطى وتترك ترتاح لمدة ساعة الاربع في مكان دأفئ
ثم نقوم بنفس الطريقة السابقة ( 1 و2 )

----------------------------------------------------------------
:دونــــــــــاتبالمــــربـــــــــــــى

المقــــــــــــاديـــــــــــر

كأسينصغيرة دقيق
ملعقة كبيرة خميرة بيرة سريعة
ملعقة صغيرة سكر
نصف كأس حليبسائل
ذرة ملح
ربع قطعة زبدة
بيضة مخفوقة
واحد ونصف ملعقة كبيرةمربى فراولة
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة


الطريقة:

يوضعالدقيق والخميرة والسكر والملح في زبدية ويخلط مع الدقيق ثم تضاف الزبدة ويفركالدقيق بالأصابع

تضاف البيضة المخفوقة ويضاف الحليب السائل وتعجن العجينةباليد الى أن تصبح لينة وتعجن لمدة 5 دقائق

تغطى العجينة وتترك لمدة 45دقيقة حتى تصبح ضعف حجمها

تقسم العجينة إلى 12 كورة أو أكثر حسب الرغبة فيحجم الحبة

تعمل فتحة عميقة قليلاً في منتصف كل حبة على أن تحشى بملعقةصغيرة أو أقل من المربى او الشوكولاتة

ثم تقفل الحبات تماما وترص في صينيةوتغطى وتترك لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم الحبات

تقلى في زيت حار نسبياًثم توضع في مصفاة

تخلط كمية من القرفة مع السكر وتغمس حبات الدونات منالخارج

ثم ترص في طبق التقديم

ههههههههههههههه ولد نزوى طلع يعرف يطبخ

مشكور ع الوصفه الحلوه وننتظر الجديد

تسلم اخي على الطرح الجميل

تسلم اخوووي ولد نزووى على الطرح الحلوووو

شكرا ع مروركم لطيب

ثانكسووو ع الوصفة يلا سويلنا اياها هع هع

يثلموو ع الطرح

[size=18] تسلم أناملك أخوي ع الطرح الغاوي ,,,
بس ترا ماجيين نعرف نسوي ولو قدامي الطريقهـ هع
ربي يعطيك الف عافيهـ

لك خالص الود[/size]